L’alimentation paléo encore appelée diète cétogène n’est pas un régime, c’est une façon durable de se nourrir calquée sur celle de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs. Elle permet de restaurer de maintenir ou d’optimiser la qualité de notre microbiote intestinal, dont le déséquilibre est à l’origine de nombreuses pathologies.
Manger « paléo » c’est manger des légumes, des fruits, de la viande, du poisson, des oeufs, des noix, des baies, des graines, du bon gras et supprimer les céréales, les légumineuses, le sucre et les produits laitiers.
C’est consommer les aliments d’avant l’agriculture et l’élevage, les aliments dits « originels », qui offrent au corps tous les nutriments dont il a besoin et de supprimer tous les aliments qui empêchent un fonctionnement optimal du système digestif et de la flore intestinale tels que les sucres raffinés, les céréales, les produits laitiers,…